Selezioniamo ogni prodotto: acquistiamo il pesce personalmente la mattina prima dell'alba in modo da servirlo freschissimo. Formaggi e verdure provengono da aziende locali, sono frutto di agricoltura biologica e di un allevamento naturale.
L'attenzione al particolare ci ha premiato con Marchio di Qualitą e come Ristorante del Cuoreutile non solo a gratificarci per il nostro lavoro ma soprattutto come garanzia a tutela del cliente.